Poulet au miel et aux amandes


Poulet au miel et aux amandes

Temps de préparation : 30 minutes

Cuisson : au four à 250° pendant 1 heure

Ingrédients :

1 gros poulet coupé en morceaux
3 cuillères à soupe d'huile
3 cuillères à soupe de miel
Sel, poivre, gingembre, safran
100 gr d'amandes épluchées et blanchies
1/2 citron
Cannelle (facultatif)

Préparation :

Chavoua tov à tous !!!! Entre 2 (...comment dirais-je sans me lamenter? )... galères ?

"Si Fatou : ça s'appelle des galères ça !!! Quoi non ? Tu appelles comment toi quelqu'un qui rentre de vacances avec un (très grand) dégât des eaux (parquet gonflé, peintures cloquées et cie ...) qui a donné un problème d'électricité (PENDANT !) Chabatt, un sèche-linge qui marchait parfaitement et qui ne fonctionne plus et... qui a déclenché un ménage (forcé) de Pessa'h... à 6 jours de Roch Hachana ????"

"Asscoussez-moi madam Mylène mais pouw d'autwes pewsonnes ça s'appelle bien des galèwes... mais pow un Jouif, ça s'appelle une kapawa nan ? Compwenez bien que si joustement ces "galèwes" comme vous les appelez, sont justement awivées AVANT Woch Achana, c'est bien le signe que D... Il vous aime et qu'Il a pwéféwé que vos fautes soient expiées paw du matéwiel nan ?????"

"..... Dis-moi Fatou, tu étais où en vacances toi ? Au séminaire ou quoi ? C'est vrai ça !!! C'est moi qui donne cours ici, pas toi !!!! Tu es agaçante après tout, à avoir TOUJOURS raison !!!! Et pour le coup : tu as ENCORE raison !!!! Et d'abord qui t'a appris ça hein ???? AAAAHHHHHHHHHH BONNNNNN !!!!! Je ne m'en rappelais plus !! C'est incroyable quand même combien on peut parler toi et moi... Alors, je vais essayer de t'en apprendre encore une petite aujourd'hui !! 

Tu vois, on traduit généralement Roch Hachana par "nouvelle année" mais la traduction littérale est "Tête de l'année" ; en effet, tout comme la tête dirige le corps, Roch Hahana dirige l'année. À Roch Hachana, D... ne juge pas seulement les Juifs mais la Création dans sa totalité : les minéraux, les végétaux, les animaux et les humains. Chaque créature "passe" devant le Maitre du monde et de l'univers (Mélèkh Malkhé Amélakhim Akadoch Baroukh Hou) et Lui, en fonction de nos actes, nous inscrit pour l'année à venir dans le Livre de la Vie... 

Mais sommes-nous méritants, cette année encore ? Méritons-nous une année de plus dans ce monde ? Avons-nous assez respecté la Volonté de D... ? Avons-nous assez respecté les 613 Mitswotes

En tous cas, nous pouvons invoquer Sa Clémence et Sa Miséricorde en faisant Téchouva. En nous repentant de nos actes manqués, de nos paroles non respectées, de nos mauvaises pensées, de nos voeux et promesses non réalisés... Nous pouvons faire Téchouva en aidant notre prochain avec nos (petits ou grands) moyens... Nous pouvons faire Téchouva en étant unis... comme D... nous l'a demandé dans la Paracha Nitsavim Vayélèkh faisant référence à Roch Achana : "Vous êtes tous présents aujourd'hui devant l'Eternel, votre D..., les chefs de tribus, les coupeurs de bois et les puiseurs d'eau" (sans distinction car le Jour de Roch Hachana, chaque Juif a le mème niveau, le riche comme le pauvre...) Nous pouvons faire Téchouva en priant, suppliant D... de nous inscrire encore (et encore !!) dans le Livre de la Vie, car la Prière, l'étude et les bonnes actions amèneront (si D... le veut) certainement le pardon du Père pour chacun de Ses enfants ...

Mélanger l'huile et le miel dans une casserole et mettre à petit feu. 

Frotter les morceaux de poulet avec le citron, puis les enduire du mélange de miel et d'huile. 

Saupoudrer le poulet de sel, poivre, gingembre, safran (et très peu de cannelle). 

Mettre au four à 250° pendant 30 mn, le sortir et le badigeonner et remettre au four à 250° pendant 30 mn.

Quelques minutes avant la fin de la cuisson, rajouter un peu d'huile et les amandes. 

Quand le poulet commence à être bien croustillant (doré), rajouter le mélange d'huile et de miel restant. 

Présenter le poulet disposé dans un plat de service, napper de sauce au miel et aux amandes. Servir avec du riz.

Voilà mes trésors, je vous donnerai enre quelques recettes avant Roch Hachana (B'H !!!). D'ores et déja, je vous souhaite Chana Tova ou métouka, Gmar véhatima tova !!! Que nous soyons tous inscrits et scellés dans le Livre de la Vie pour une bonne et douce année !!! Avec la réalisation de tous nos souhaits et la venue immédiate de notre juste Machia'h !!!!!!!