Poulet au Riesling


Recette du poulet au Riesling


Temps de préparation : 10 minutes


Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :

1 gros poulet de 2kg
1 bouteille de reisling
Farine
Sel, poivre
Crème parvé

Préparation :

Comme vous le verrez plus tard je suis plus salé que sucré. Donc pour ma premiere publication, je vais vous donner ma recette du poulet au reisling (mes origines en parties viennent de là bas).

Faire couper le poulet en 8 morceaux par le boucher (cuisses, hauts de cuisses et les blancs coupés en 4).

Les passer dans la farine (les singer) puis les faire revenir dans une cocotte en fonte de préférence ou normale une fois que les morceaux ont pris de la couleur verser 1/2 bouteille de riesling et laisser cuire à feu doux. Une fois la bête cuite retirer les morceaux et faire reduire la sauce de moitié.

Une fois réduite, ajouter une petite brick de crème parvé mais surtout ne faite pas cuire, à ajouter en dehors du feu.

À servir avec un plat de spaetzel (pâtes traditionnelles alsaciennes).

Un régal, c'est différent de la bouffe tune (que j'adore d'ailleurs), ;essayez et envoyez moi vos commentaires (pas sur les fautes d'orthographe........LOL)