Halottes pour Chabath


Recette des halottes pour Chabath

Temps de préparation : 30 minutes (plus 2 heures de repos de la pâte)

Cuisson : 20 minutes

Ingredients (pour 4 halottes moyennes) :

1 kg farine
4 c à soupe de levure lyophilisée (mieux vaut prendre le paquet de 500g vendu en cacher qui se conserve très longtemps au réfrigérateur)
1/2 verre de sucre en poudre
2 c à soupe de sel
1 verre d'huile
3 verres en plastique d'eau très chaude
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à café de vinaigre
une feuille de papier sulfurisé (cacher)


Préparation :



Moi je possède une recette de halottes incroyable !!!

Sans pétrissage, sans oeufs, mais pas sans goût !!!!

Alors si vous le souhaitez, vous pourrez l'essayer pour le prochain Chabbat qui arrive... Vous verrez, vous ne serez pas déçu !

C'est vrai, à chaque fois que je la communique à quelqu'un c'est un déclenchement de compliments : "quelle facilité à faire ! ", "quel moelleux ! "...

Alors vous aussi, essayez-la et vous m'en donnerez des nouvelles !!!

Attention ! Avant de commencer je souhaiterais vous rappeler la Halakha (loi juive) concernant le prélèvement de la 'Halla .

- Jusqu'à 1kg200 de farine, il n'est pas besoin de prélever la 'Halla.

- De 1kg200 à 1kg660 de farine, on prélevera la 'Halla (un morceau de pâte de la grosseur d'un petit poing) sans bénédiction, on dira avant de la faire bruler "Aré zé 'Halla" et on la fera brûler (jusqu'à carbonisation) dans un morceau d'aluminium directement sur le feu (gaz) ou si on n'a pas de feu, on pourra la faire bruler dans le four mais pas au meme niveau que la cuisson du pain (mais directement sur le bas du four).

- A partir de 1kg660 de farine on prélèvera la 'Halla et on fera la Berakha suivante avant de la faire brûler :

"Baroukh Ata Ado-nai Eloénou Mélekh Aolam Achère Kidéchanou Bémitsvotav Vétsivanou Léafriche 'Halla"

On la fera ensuite brûler sur le feu.

Cette mitsva est une des plus importantes concernant les lois des femmes, aussi il est important de la faire ; alors essayer de faire les hallotes par 2 kg pour pouvoir réaliser cette mitsva : comme ça,si vous les consommez toutes : Baroukh Achem ! Sinon vous en ferez chaque fois pour 2 Chabatot au lieu de ne faire qu'1 kg par semaine sans bénédiction ...

Allez c'est parti !!!!!

Pour 4 halottes moyennes :

Dans une bassine, mélanger en respectant l'ordre suivant :

1 kg farine
4 c à soupe de levure lyophilisée (mieux vaut prendre le paquet de 500g vendu en cacher qui se conserve très longtemps au réfrigérateur)
1/2 verre de sucre en poudre
2 c à soupe de sel

Mélanger le tout.

Rajouter :
1 verre d'huile
3 verres en plastique d'eau très chaude.

Mélanger à la main sans spécialement pétrir mais uniquement pour que la pâte soit bien homogène.

Couvrir avec un linge et une bonne couverture pendant 2 heures (attention : ne pas découvrir du tout pendant ce temps).

Une fois les 2 heures écoulées, préchauffer votre four a 250°.

Retirer la 'Halla et la faire brûler (voir ci-dessus)

Séparer la pâte en 4 morceau de même taille.
Chaque morceau doit être de nouveau séparer en 3 (pour la tresse).

Former 4 tresses que vous poserez sur votre plateau du four sur lequel vous aurez préalablement posé une feuille de papier sulfurisé (cacher), bien séparées les une des autres.

Dans un verre, mélanger 1 jaune d'oeuf avec 1 cuillère à café de vinaigre.
Badigeonner chacune des halottes et saupoudrer de sésame, et (ou) pavot et (ou) nigelle.

Enfourner au niveau milieu du four et réduire le thermostat du four à 220° (chaleur tournante).

Au bout de 20 mn vérifier la cuisson : les halottes doivent etre dorées et moelleuses.

Les retirer du four et laisser reposer sur une grille.

Vous pouvez, si vous le souhaitez, les congeler encore chaudes .

Chabbat chalom !!!!!!