Temps de préparation : 15 min

Cuisson: 1 heure

Ingredients :

Jarret, pointe, paleron, basse-côte suivant les goûts
Pommes de terre
Gros fonds d'artichauts
1/2 verre d'huile
3 oignons en lamelles
1 tomate (la vilaine, la molle du fond du frigo)
1 sachet de spigol (ou 1/2 cuillère a café de curcuma /corcob)
sel, poivre
1/2 cuillère à café de coriandre en poudre (facultatif)
1 cuillère à soupe de marakoff

Préparation :

Bonsoir à tous !!!!

J'ai eu une journée pleine à craquer !!!!! En bien, bien sûrrrrrrr !!!!

Levée à 9 h (youpiiiiiii ça n'arrive jamais ...) !!!

Petit-dej complet (olééééé) !!!

Soin des pieds (chez Joanna une folie !!!!)

Achat d'un cadeau de BB (allez chez Love & Co vous ne serez pas déçues ....des pro du cadeau !!!)

Brit à 14h30 à Vincennes (mazal tov et longue vie à Warren Schlomo pour sa venue dans ce monde de fou ...et de Mitswotes !!!!)

Préparation de la fête des garçons (j'ai décidé de la fêter ce soir en famille...j'ai le droit !!!

Même si on n'est plus jeudi, c'est tellement plus facile car demain n'est pas Chabath !!! Je fais ce que je veux !!!)

Et... soirée au top en famille B'H avec la 1ère fête des garçons de mon dernier neveu en date : Joshhhhhhhhhhhhh (bombbbbbaaaa : je l'ai bouffé tout cru ...)

Oufff !!! Kel kifffffff !!!! Un vrai plaisirrrrrrrr !!!!

Alors vous savez tout : revenons à nos moutons !!!!

Cette recette je vous la donne, elle est simple comme "bonjour" (qui peut me dire d'ou vient cette expression car pour certains même un "bonjour" est difficile à dire ...)

On s'en fout, nous on est polis, on dit "bonjour"comme aux USA , c'est vrai quoi, à New-York, vous arrivez on vous dit "Hey" (prononcez "Haiiiiiiiiiii") pour un "oui" ou pour un "non" ! (celle-la aussi j'aimerai bien savoir d'ou elle vient...)

J'adorrrrrr !! C'est magnifique : aucun rapport avec les têtes de ce pays, grises comme le temps, renfrognées et maussades ....Enfin, quoi !! C'est pas parce qu'il fait gris dehors qu'on doit être "gris" à l'intérieur aussi....

Allez mettez du bleu dans vos coeur, du rose sur vos joues, du rouge sur vos lèvres et vous verrez : le temps vous paraîtra tellement plus beau !!! Et la vie aussi...

Trêves de bavardages, je vais encore me faire houspiller (!!) on y va, c'est parti, à vos marmites !!!!

Prendre une cocotte dans laquelle vous déposez 1/2 verre d'huile.

Coupez 3 oignons en lamelles, que vous ferez revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (pas brûlés !)

Rincez et ajoutez une tomate (la vilaine, la molle du fond du frigo) que vous couperez en petites cubes.

1 sachet de spigol (ou 1/2 cuillère a café de curcuma /corcob)

sel, poivre

1/2 cuillère à café de coriandre en poudre (facultatif)

1 cuillère à soupe de marakoff

Faites revenir le tout et ajoutez 1 verre d'eau

(Whouaaaaaaa !! quelle bonne odeur qui se dégage de la marmite !)

Ajoutez vos morceaux de viande (jarret, pointe, paleron, basse-côte suivant les goûts) et faites revenir jusqu'a ce que la viande se colore.

Couvrir d'eau (la viande doit être recouverte entièrement), fermez la cocotte, au sifflement : baisser le feu et laisser cuire 40 mn.

Après ouverture de la cocotte, ajouter des pommes de terre épluchées et coupées en 4 ainsi que des gros fonds d'artichauts également coupés en 4 (s'ils sont plus petits les couper en 2).

Faire mijoter à feu doux, jusqu'a épaississement de la sauce.

Et voilà le travail !!!!!!

Les trésors, vous me direz des nouvelles de ce tajine au petit goût légèrement anisé dont je rafole (et je ne suis pas la seule, croyez moi !!!).

Bonne nuit mes amis, je vais m'endormir en pensant au petit Warren Sclomo qui a, Baroukh Hachem, apporté une grande consolation dans la famille de ses parents....

Mylène Younes Attal